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火锅是湖南的一种传统饮食。已有1000多年的历史。据史料记载花卷怎么做,可追溯到东汉时期 。火锅有两种材质的 ,一种是铜做的,用来涮羊、鸡、猪等肉食;一种是用小火炉,里面装上炭火 ,上面放上陶制的砂锅,百鲜俱陈,任客烹煮 ,暖意融融,助人食兴,故名”暖锅”。芙蓉宾馆的三鲜火锅其原料是瘦肉末 、鸡蛋 、白菜 ,粉丝、青菜心、鳗鱼(500克) 、火腿(熟的50克)。

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